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Pesce Persico Alle Acciughe
Postato da
Shirley il Wednesday, 21 April @ 15:34:45 CEST
4 Porzioni
600 G Filetti Di Pesce Persico - 3 Acciughe - 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco - Limone - 1 Spicchio Aglio - 1 Ciuffetto Prezzemolo - Farina - Pepe Di Caienna - 3 Cucchiai Olio D'oliva - Sale
Lavate, asciugate e infarinate leggermente i filetti. Scaldate in un tegame due cucchiai d'olio e fatevi dorare il pesce da entrambi i lati. Dissalate, diliscate e tritate le acciughe insieme a uno spicchio d'aglio e a un ciuffetto di prezzemolo. Unite un po' di succo di limone filtrato al colino, il pepe di Caienna, un cucchiaio d'olio e mezzo bicchiere di vino bianco. Amalgamate gli ingredienti e versate il tutto sui filetti di pesce. Salate, pepate, cuocete per 15 minuti circa a fuoco basso. Vini di accompagnamento: Cortese Dell'Alto Monferrato DOC, Bianchello Del Metauro DOC, Taburno Falanghina DOC.
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Voto della ricetta
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Voti: 1
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