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Ristorante Le 4 vele

Dolci
Palle di neve
Postato da flavio_rm il Tuesday, 01 March @ 00:24:30 CET

4 persone 250g di ricotta di pecora - 40g di zucchero macinato a velo - 150g di polpa di cocco macinata.

Far scolare un poco la ricotta, poi lavorarla in una terrina insieme allo zucchero e a 40g di cocco. Formare con l'impasto delle palline di 4cm di diametro e rotolarle nel cocco macinato fino a creare per contatto un piccolo strato. Servire le palle di neve su di un piatto, coperto da un lieve strato di cocco. "

 
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