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Polpette Capricciose
Postato da
Shirley il Wednesday, 14 April @ 15:34:45 CEST
4 Porzioni
100 G Granuli Di Soia - 100 G Tritato Di Carne - 1 Uovo - Formaggio Parmigiano Grattugiato - 1 Bicchierino Latte - Scorza Di Limone - Noce Moscata - 100 G Pangrattato (solo Di Mollica) - Olio D'oliva - Sale - Per Decorare: - Alcune Fette Pomodori - Alcune Fette Limone
Reidratare i granuli. Bagnare la mollica nel latte e cuocerla a fuoco medio finché ben sfatta. Amalgamare in una terrina i granuli, la mollica col latte, la carne, l'uovo, il parmigiano, la scorza di limone, la noce moscata e il sale. Formare le polpette e passarle nel pangrattato, dorarle a fuoco vivace nell'olio e continuare poi la cottura a fuoco lento per altri 15 minuti. Decorare con pomodori e limone.
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